小麦苗为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。全球广栽培，品种或类型极多。我国各地均有栽培, 为我国北方主要粮食作物。具有清热解毒之功效。常用于除烦热，疗黄疸，解酒毒等。
小麦苗我们应该都不陌生。所谓小麦苗，也就是小麦长出来的苗而已，当然它和成熟的小麦是不同的。小麦苗可以说是我国最普遍的粮食作物，它对于人类而言，也是有着一定的好处的。有清热解毒等多种功效。那么今天小编就来为大家介绍一下小麦苗的功效作用以及小麦苗种植方法。
小麦苗的功效作用
1.丰富的维生素
小麦苗中含有丰富的维生素A、维生素C和维生素E，维生素C对人体的皮肤、牙齿等非常重要，也维持着人的正常生长和发育。
维生素E则能抵抗空气中的污染物质，防止其他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎，维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。欧洲及苏俄的医学家们发现，维生素E能够减轻紧张症状和副肾皮质荷尔蒙的副作用。
小麦苗中含有天然维生系E比人工合成的维生素E吸收量超过10倍，多吃也不会像其它人工合成的维生素一样产生副作用。
小麦苗汁同时也供应与绿莴苣等量的维生素A，且比多数果蔬高。维生素A对正常身体的生长相当重要，而且可以增进视力。目前科学界又已证实它是一种抗癌的维生素，体内维生素A多的人，罹患癌症的机会只有l/7。
小麦苗含有的维生素B量也十分丰富。维生素B有益神经系统，可预防脚气病，促进食欲，消除疲劳等，并协助体内细胞由所吃的碳水化合物中摄取能量。
2.矿物质的宝库
矿物质是绿色嫩叶所具有生命力的根源，也是所有生命体的核心。小麦苗中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质，其中尤其重要的是钾离子。治疗高血压、糖尿病、肝硬化、低钾血症、癌症都需要钾离子。小麦苗能够改善便秘和消化不良，由于钾的含量充分而促进肠管蠕动和吸收功能。
小麦苗汁是把纤维质去掉后，以新鲜汁液状态饮用，其营养素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人体对矿物价的利用。小麦苗中矿物质的碱性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸过剩，就会对骨骼造成影响。因而小麦苗对于预防蛀牙，改善酸性体质，消除疲劳，皆有良好的功效。
3.防止老化的酵素
酵素是体内化学反应的媒介，任何营养素在最初溶解于细胞内的液体而成为离子时，必须靠酵素的作用。呼吸时，将空气中的氧气输入血液或细胞之中，也非要有酵素不可。但是酵素遇热即失去功效，而新鲜食物的最高营养价值，即是它的酵素含量;小麦苗汁生鲜饮用酵素的含量很高。它还含有一种具有锌、铜等特殊离子的SOD酵素，而且含量高达0.1%。SOD对于关节炎、细胞间组织炎的胶原病、鼻炎、肋膜炎等炎症都具有特异的疗效。
4.其它营养
小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙。同时小麦苗能供给最直接与最经济的蛋白质。小麦嫩叶中则含有色氨酸，可以治疗身材短小。另外，在医生对小麦苗的研究中，也发现了能逆转肿瘤生长的abscisic酸。小麦苗是我们所知能获取大量abscisic酸的唯一方法。
小麦苗种植方法具体如下
1、浸种：取小麦种子，放在瓶子里，用水清洗，加满水，浸泡8-10小时左右。夏天泡的时间短些，冬天浸泡时间长一些，到种子吸饱水分泡软就好。
2、催芽：把泡好的种子清洗干净，取一个苗盘，铺上一层餐纸，用水淋湿，把种子均匀撒上(可以密密麻麻的排满，只要不堆积都是可以的)。种子上面搭一张毛巾或者餐巾纸都行(要用水打湿，起保湿的作用)。下面的苗盘要用可以漏水的，不要使种子浸泡在水中!
催芽需要遮光----模拟种子在土壤中的环境，所以用毛巾或纸巾盖上。
3、培育：每天给苗盘淋水保湿。把其中坏了发霉的种子拣出来，否则会感染其它种子;等到嫩芽长出来将近1厘米，就可以把盖着的毛巾或纸巾撤掉，让小麦草自由生长。每天淋水保湿，可能需要一天2-3次(视天气而言，天热3次，比较凉快时2次，冬天1次即可)。注意：不要接受阳光暴晒，散光就好!
4、收割：当翠绿的小麦苗长到10-15厘米时，便可以收割饮用。收割时用剪刀或小刀尽量接近根部剪割(收割时间要看环境，水质、气候及种植的品种而定，由5-12天不等);小麦苗在高度10-15厘米时酵素含量最丰富。小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质含量较多。所以，你需要哪种，自己决定叶子的老嫩来进行收割!
小编结语：关于小麦苗的功效作用以及小麦苗种植方法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
