板栗我们吃的多，在市面上见得也比较多。但是醋栗我们就很少吃很少见到的。醋栗样子像个小灯笼，成熟的时候也是很红的。在醋栗树上看着就行挂满了小灯笼一样很得瑟。醋栗味道带酸，是种很开胃的水果。很多商家购入大量的醋栗都利用它制造醋栗酸酱。所以很多西点都需要醋栗酱来做配料的。下面我们就看看醋栗是怎么一回事吧!
介绍
醋栗又名灯笼果。果实近圆形或椭圆形，成熟时果皮黄绿色，光亮而透明，几条纵行维管束清晰可见，花萼宿存，很像灯笼故名灯笼果。醋栗属醋栗科(Grossulariaceae)，醋栗属(Grossularia)。我国各地野生醋栗很多，栽培的种类和品种是从外国引入的。红醋栗是醋栗科、茶藨子属茶藨亚属小灌木株高1～115m，果实成串着生在果枝上，红色，故名红醋栗。
醋栗是中国重要经济树种之一，果实香甜可食，可做罐头、果酱、酿酒、饮料等，具有很高的经济价值，还可作观赏树种。红醋栗可用作解乏，治疗视力障碍以及关节炎的药物。红醋栗药贴膏对于治疗皮肤病效果显著。黑色浆果也经常被制作成果脯用在糕点类中以增添风味。红醋栗种子油蕴含丰富的亚麻酸，该酸主要蕴藏在植物油中。
形态特征
醋栗为落叶灌木，株丛矮小、开张，新梢上布满锐利的刺。分枝力和延长枝生长势均弱。一般株丛基部都有发达的基生芽，每年都可萌发出基生枝，因此基生枝抽生能力强，常从一个株丛内发出50个以上的枝，因而影响多年生枝的生长势及寿命。醋栗寿命一般为7～8年，盛果枝龄为3～4年。
醋栗新梢下半部是叶芽，中上部多形成花芽。花芽为混合芽，芽内花单生或2—3朵花聚生。结果后形成短果枝群或花束状果枝。短果枝寿命2～3年，以第一年浆果最大，故应经常更新。
生长习性
灯笼果树体抽生基生枝的能力强，产量高，定植后第2年开始结果。5月中、下旬开花，果实南方5月底，北方6月下旬至7月开始采收，较其他果类早上市，而且耐贮运。
灯笼果可耐零下40度低温和零上42度高温，一年栽培，可收益15年以上。由于株型矮小，呈伞状，既适合规模化大口栽培，又可在花园、阳台、楼顶零星栽培。
营养成分
醋栗果实含有人体所需的18种氨基酸，维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质，每100克鲜果中含有维生素C200毫克，维生素C的含量高出大多数水果几倍甚至上百倍，仅次于猕猴桃位居第二。同时生物黄酮的含量很高，具有软化血管、降低血脂和血压、补钙和增强人体免疫力、抗癌等作用。醋栗不仅可以生食，还可以加工制成果汁、果酱、果酒、果膏等。
醋栗的图片上面我们也看过了，可以可以根据图片和介绍相结合。醋栗是种比较耐高温的植物，寿命可达到15年之长。而且醋栗含有大量的维生素物质，是对身体有很大的营养保证的。据说他的营养价值是猕猴桃的第二位。开始种植醋栗的时候两年后才能收成，之后就开始每年都可以收成至15左右就会凋谢。所以醋栗的价值收益是非常大的。
