点菜柜在当下并不少见，一般在酒店或者餐馆，店家为了让顾客更加直接地看到菜品，更好地增加顾客食欲和点菜率，他们都会将点菜柜摆放在显要的位置。一般在点菜时，如果顾客犹豫不决或者无从下手时，服务员也会带顾客到点菜柜来。对着熟悉的菜，更好地满足了顾客的需求，也减少了服务员介绍不全的不利因素。那么，这么普遍的东西如何维修呢？一些简单的维修机巧，你不得不知道。
技巧一：可利用点菜柜自身的压缩机自抽空。首先将原装过滤器焊上三孔型，上门修理点菜柜时若需抽真空。进气孔旁的旁通孔中焊上一段较长的细铜管用于排气，把管口插入一瓶冷冻油中，焊好其它接口并装好三通阀和氟里昂气瓶，关闭阀门，通电运转抽空。此时应注意观察，当冷冻油中的排气管口不再冒气泡时即旋开三通阀门，注入少量制冷剂后关闭阀门，并在排气口尚未排完制冷剂气泡前，快速用封口钳在靠近过滤器处卡住旁通排气管路，剪去多余部分，焊死该口，即可停机或充注制冷剂。
技巧二：冷凝器钢窗栅条间会有很多絮状尘垢，使用年久的点菜柜。不易清除干净。修理时，可采用无助氧液化气焊枪喷出的较弱散火，将其烧掉，就很容易用毛刷清理了。
技巧三：若需在原装栅格式蒸发器上盘弯铜管进行替换，遇到修理冷冻室很大的点菜柜蒸发器锈蚀故障时。可用捆扎电器线路的尼龙锁扣扎带进行捆扎，既快又牢，特别适合上门修理时采用。
技巧四：时间一长密封垫圈就会老化，维修中使用的三通阀及制冷剂开瓶阀。从而失去密封作用。有些规格的胶圈不易买到可用内外径适当的收录机机芯传动轮胶圈代替。更换三通阀阀针旋杆密封胶圈时，胶圈与旋杆间涂一些合成润滑硅脂(普通机油会加剧胶圈老化)能加强密封作用。
技巧五：与大液化气瓶对接充装时，便携式焊具用的小钢瓶。室温下充入气量往往很少。可在充气前，先将小钢瓶放在冷柜中冷冻数小时，再将大液化气瓶倒置与小瓶对接充装，这样就能增加充入量，给使用带来方便。
技巧六：直接用磷铜焊条焊接冷凝器的铁管接头比较困难，修理点菜柜时。尤其是初学者，虽反复处置但焊口还是不佳。焊铁管时，可先用砂纸将焊接处除漆去锈，若有镀层必须刮除。焊枪烧热铁管后，用黄铜焊条蘸硼砂在焊接处先熔焊上一层薄黄铜焊料，再套上需焊接铜管，最后用磷铜焊条焊接就非常便利。
也许点菜柜出现大毛病，我么自己无法驾驭，但是对于一些问题，我们还是应该自己动手解决的。点菜柜出现问题会影响店里的生意，重则影响信誉，当出现一些小毛病时，我们就可以自己解决。维修公司总是很难预约，等到维修人员来了之后大张旗鼓地维修，时间和金钱都浪费了不少。因此，以上的六个技巧，在我们遇上相关毛病时就可以自己动手解决啦。
