随着人们生活水平的提高以及商业活动的增加，商用电磁炉得到了广泛的应用，和我们的日常生活息息相关，只是我们自己很少注意到它。商用电磁炉，比家用电磁炉功率大，广泛应用在餐厅、工厂、学校、轮船、火车等大型限制明火的商用场合，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式。今天小编带大家认识一下它。
商用电磁炉
电磁炉商用—商用电磁炉的工作原理
商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线通过被加热的金属容器，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，并迅速提高容器内物质的温度，达到加热目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，热效率高达90%。
电磁炉商用—商用电磁炉与传统家用的区别
家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定性和耐用性。正常使用，可连续工作10年(10万小时)以上。
和传统相比，具有的优点有，绿色环保: 无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。安全可靠: 无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(例如地下室、高层建筑的顶楼厨房);并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境: 无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音(厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。减少配套: 减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。节省场地: 体积小、热效率高、加热速度快，大大节省了场地使用面积。
我们坐过很多轮船、飞机或火车，或许有很多人都在质疑，这些交通工具上的饭菜是怎么做出来的，今天看完小编的介绍，你可能就会明白，原来这都是商用电磁炉的功劳。它的功能确实很强大，能够摆脱传统明火的束缚，在任何禁止明火的区域都能够实现它的加热功效。以上是舒适100为大家介绍的商用电磁炉的工作原理和它与传统家用的区别，希望大家看完能够有所帮助。
