葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜，原产于非洲南部，我国自古有栽培，古代用其果壳作容器，嫩果可食用，现在我国各地均有栽培，是一道美味的夏季佳肴。葫芦瓜味道清甜可口，可清热润肺，做法也多种多样，可以炒，也可以做汤料。下面小编就为大家介绍几种葫芦瓜的做法吧，喜爱研究美食，自己动手做美食的朋友不妨看一看学习一下这道家常菜的多种做法。
葫芦瓜牛腩汤
葫芦瓜牛腩汤材料：
牛腩300克、葫芦瓜1只、柚子皮少许、大料少许
葫芦瓜牛腩汤做法：
1、牛腩切块加入少许葱姜和大料文火慢炖。
2、葫芦瓜去皮切滚刀块，柚子皮切丝备用。
3、牛肉熟烂后，加入葫芦瓜和柚子皮丝用文火炖15分钟即可。
炒葫芦瓜
炒葫芦瓜材料：
盐、酱油、白糖、味精各少许
炒葫芦瓜做法：
1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片，
2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可。
葫芦瓜鲮鱼
葫芦瓜烩鲮鱼材料：
葫芦瓜400克，鲮鱼肉200克，虾米100克，粉丝50克，姜2片。鱼肉味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
葫芦瓜烩鲮鱼做法：
1、葫芦瓜去皮切成丝状。鲮鱼肉加入鱼肉调味料拌匀挞至起胶，虾米、粉丝洗净浸软，备用。
2、烧热锅，下油，爆香姜片，下鲮鱼肉压平煎至两面金黄色，盛起，切成丝状。
3、再烧红锅，下油，炒熟葫芦瓜，鱼柳回锅，加入粉丝、虾米及适量水，加盖中火煮约5分钟，下适量盐调味，便可上碟。
葫芦瓜鲮鱼
虾皮葫芦瓜材料：
虾皮40g葫芦瓜500g辅料油适量盐适量蒜头适量香葱适量
虾皮葫芦瓜做法：
1.虾皮洗净滤水。
2.葫芦瓜去皮切条。
3.香葱、蒜头切碎待用。
4.热油锅，煸香蒜蓉。
5.倒入葫芦瓜翻炒一下。
6.放入虾皮，翻炒一下。
7.加入适量的水。
8.盖上盖子焖5分钟。
9.开盖，下盐调味。
10.起锅前放入葱花即可。
怎么样，看完这几道家常葫芦瓜的做法是不是跃跃欲试呢？且慢，在做葫芦瓜的时候，还应先将瓜蒂部分切开，用舌尖尝一下，如果尝到有苦味，那就是有毒的葫芦瓜，这种苦葫芦瓜叫苦瓠瓜，含有毒素，不能食用。如果误食，数小时后就会发生口干、头昏、恶心等症状，严重者会出现呕吐、脱水等类似中毒的症状，应及时就医诊治。大家在煮食前一定要注意!
