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小编只吃过普通的莴苣，山莴苣还没见过，山莴苣跟普通的莴苣有什么区别。山莴苣，根垂直直伸。茎直立，通常单生，常淡红紫色，上部伞房状或伞房圆锥状花序分枝，全部茎枝光滑无毛。分布黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆。生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用，是一种有开发价值野菜，具药用价值。下面以期望的小编就跟大家讲一讲山莴苣该怎么吃呢。

山莴苣怎么吃 山莴苣功效

山莴苣的简介

【别名】：山莴苣 (《救荒本草》),野生菜(《广州植物志》)、土莴苣(中山植物园《栽培植物名录》)、鸭子食(《东北植物检索表》)、苦芥菜、苦菜(《中国药植图鉴》)、野莴苣(《杭州药植志》)、驴干粮、苦马菜、野大烟(《河南中草药手册》)、白龙头(《南京民间草药》)【性味】：味苦;性寒

【植物形态】：山莴苣 二年生草本，高90-120cm，或更高。茎无毛，上部有分枝。叶互生，无柄;叶形多变化，条形、长椭圆状条形或条状披针表，不分裂而基部扩大戟形半抱茎至羽状或倒向羽关深裂或全裂，裂片边缘缺刻状或具锯齿状针刺;上部叶花期枯萎;上部叶变小，条状披针形或条形;全部叶有狭窄膜片状长毛。头状花序在茎枝顶端排成宽或窄的圆锥花序;每个头状花序有小花25个，舌状花淡黄色或白色。瘦果黑色，压扁，边缘不明显，内弯，每面仅有1条纵肋，喙短而明显，长约1mm，冠毛白色。花果期9-11月。

山莴苣的功效与作用

清热解毒;活血;止血。主咽喉肿痛;肠痈;疮疖肿毒;子宫颈炎;产后瘀血腥痛;疣瘤;崩漏;痔疮出血《中国药植图鉴》：茎、叶煎服，可以解热;粉末涂搽，可除去疣瘤。

山莴苣的用法用量

内服：煎汤，9-15g。外用：适量，鲜品捣敷。

山莴苣的药理作用

山莴苣所含的豆甾醇可明显降低小鸡血中胆固醇，而对心和肼无明显影响

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