现如今，几乎每家每户都拥有电磁炉，不仅仅是因为其操作简单，还因为其容易操作。可是，拥有电磁炉的不少人都对电磁炉盖的了解较少，那么，今天我们就一起来看一下电磁炉盖的问题以及操作。
电磁炉盖
电磁炉盖介绍—电磁炉的原理
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。
电磁炉加热原理:电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：
交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉盖介绍—电磁炉盖为什么破裂
对于电磁炉盖的破裂这个问题，下面，我们来看一下解释。电磁炉盖破裂这个现象是因为玻璃盖的退火工艺问题。因为玻璃在高温退火成型时，温度差异，玻璃就容易变脆，容易开裂。因为这个锅盖一般都是在骤冷骤热的状态下，也就是说对玻璃的机械强度要求高。肯定玻璃退火工艺不好，导致楼主之前在使用时锅盖有很细很小的裂纹出现了，然后在凌晨5点（这个时段一般都是温度最低的时候）的时候开始自裂。当然，电磁炉盖有时候破裂，还是因为震荡的关系。
所以说，我们平时经常使用电磁炉，但是我们却对于电磁炉最重要的结构之一——电磁炉盖一点也不了解，我希望，大家读完这篇文章，可以对电磁炉以及电磁炉盖有一个大致的了解，明白它们的工作原理。
