提起水稻，大家自然会想到“杂交水稻之父”袁隆平。水稻可以说是我国的种植面积最广的一种农作物，关于水稻，我们常常听到的大家对水稻常有籼稻和粳稻之分，关于粳稻和籼稻的别各有千秋，那么，粳稻和籼稻之间到底有一些什么区别呢?简单来说，粳稻叶子颜色较深，而籼稻的叶子颜色与粳稻相比较相对是要浅一点的。具体区别请看下文。
籼稻和粳稻是亚洲栽培的两个亚种，两者在形态特征、生理功能以及栽培特点上均有很大区别。籼稻是由野生稻演变来的，而粳稻是由籼稻在人们不断向高纬度、高海拔地区引种的过程中不断演变和人工选育而来的。因此说籼稻是基本型，粳稻是变异型。
从形态特征和经济性状上看，一般籼稻的茎杆较粗，分蘖力较强，叶色较淡，谷粒细长，容易落粒，出米率较低。籼米的直链淀粉含量高，煮饭时胀饭性大，黏性小，米饭散落。粳稻一般茎杆较细，传统粳稻品种的分蘖力不如籼稻，叶色较深，谷粒短圆，不容易落粒，出米率较高，碎米少。粳米的直链淀粉含量低，米饭黏性大，胀饭性小。
从生理特征和适应性上看，籼稻一般吸肥性强，而耐肥力差，易倒伏，耐寒力较差，温度在12℃以上时才能发芽。粳稻则耐肥力强而吸肥性差，较抗倒伏，耐寒力较强，温度达到10℃即可发芽。在温度适宜的条件下，籼稻叶片的光合速率高于粳稻，繁茂性好，易早生快发。
从地区分布上看，籼稻适于在低纬度、低海拔的湿热地区栽培，如我国的南方稻区。粳稻则适于在高纬度、高海拔地区栽培，如我国的东北稻区、华北稻区和西北稻区，也可在云贵高原的高海拔地区和江淮流域双季稻区作中粳和晚粳种植。
上述籼稻与粳稻的这些差别都不是绝对的，因此不能单凭一两个性状来区别籼稻和粳稻。
看完以上内容，大家对粳稻和籼稻的区别应该有了一些了解和认识了吧。上文中小编也为到家简单介绍过籼稻是比较耐热、耐强光，也能够耐得住潮湿的，它与野生稻是比较相似的，因此它比较适应南方的天气环境，相对来说在南方种植的多一些。而粳稻与籼稻相比则耐热耐潮湿性比较弱，所以，一般来说在北方种植的就相对较多一点喽!
