很多人家里买了消毒柜后，知道怎么使用了，但是却困惑自己购买的这种消毒柜到底好不好，消毒灭菌的效果怎么样？其实我们使用的消毒柜普遍都是高温消毒和紫外线消毒，或许看完我下面的介绍，大家对于消毒柜的理解就能够更清晰了。
紫外线消毒柜
紫外线消毒柜—紫外线消毒柜怎么样
1.紫外线灭菌原理：紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。
2.缺点：紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射的微生物，因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。因为消毒柜本身的布局和碗盘置放摆放较密的特点，紫外线辐射被碗盘本身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因而，国家标准规则，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手法。
3.注意事项：一般，直接触摸紫外线，对大家是有损伤的。可是一般玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只要 0.01~0.1% 。因而，使用非常的安全。因为紫外线辐射对人体有害，所以紫外线消毒柜是不允许有走漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应当即停止使用，检修。
紫外线消毒柜—高温消毒柜
1.原理
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃，并保持15分钟以上，从而达到杀菌的目的，这种高温杀菌主要包括了：细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，器具受高温持续作用一段时间后，其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
2.分类
高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据，就在与他们的杀菌效果的不同，一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上，可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，杀灭率达 99.9 ％，但不可杀灭乙肝病毒；
二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上，除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外，还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒，杀灭率达 99.9 ％。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
3.缺点
高温消毒柜缺点是功率偏大，容易导致温度不均匀，温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏及变形，易使面板、拉手产生过高的温度，因此高温消毒柜存在一定的安全隐患。
紫外线消毒柜
大家可能都有发现，并没有食品消毒柜只是单独依靠紫外线消毒技术进行消毒，其实这是有原因的，由于碗盘摆放较密，单纯的紫外线消毒技术并不能完全对碗盘消毒，所以大多数食品消毒柜都不会只具有单一的消毒手法的。以上就是本次介绍的全部内容，希望能帮助到大家。
