对于很多人来说，巴西龟是一种应该作为宠物的动物，家里不多不少也养上那么一只，陶冶一下情趣来又可以为生活增添一些乐趣。由于这样的热潮不断加温，大家都对巴西龟这种生物有了不同的想法。有的人就会在山上放生巴西龟，然后就会被告知巴西龟是一种会污染大自然的生物。那么又有人提出巴西龟是否能吃，这个小编也想跟各位探讨一下。
巴西红耳龟(拉丁学名：Trachemysscriptaelegans9)，也叫巴西龟、红耳龟、可爱龟、秀丽锦龟、红耳彩龟，萆草龟、强生龟、麻将龟、七彩龟、红耳滑板龟、密西西比红耳龟、红耳侧线龟、可爱锦绣龟，是泽龟科彩龟的亚种之一，是一种水栖龟类。因其头顶后部两侧有2条红色粗条纹，故又名为红耳龟，是龟类中的优良品种。巴西红耳龟可能是世界上饲养最广的一种爬行动物，因大量掠夺同类生存资源被列为世界最危险入侵物种之一。
巴西红耳龟的原产地并非位于巴西，而是生存于北美密西西比河及格兰德河流域。现已被不少家庭当作宠物来养殖或观赏用宠物，但仍有餐厅拿来做为食用动物料理。但是因为很少地方会有能吃巴西龟的餐厅，所以现在还是很少人知道巴西龟是可以用来食用的。
在国家林业局于2003年公布的《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》中，巴西龟属于可经营利用的陆生野生动物。这也意味着，巴西龟可以食用。“水产品中往往含有沙门氏杆菌，但沙门氏杆菌对热的抵抗力不强，在65℃的环境中仅能生存15到20分钟，长时间蒸煮即可彻底杀菌。”
巴西龟的食用方法如下：
乌龟洗干净后放在凉水锅里，盖上盖子，在炉上加热，直到乌龟烫死，主要是让乌龟在慢慢加热的过程中把龟尿拉出来。
烫死的龟拿出来，用凉水冲洗干净，用小刀把龟壳外面的一层甲去掉，四肢、头、尾上的膜也要去掉。
乌龟壳的两侧都有一条缝，用螺丝刀插进去撬开，即可把龟板卸下。龟的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的话会很膻。
乌龟炖鸡完了后，把龟板捞出来晒干或者放冰箱里，下次炖鸡的时候再放进去炖。
但是要说到巴西龟的营养成分跟其他食用龟的营养成分来作对比的话，目前还没有官方资料可以查阅，所以大家也不用过分追求吃巴西龟。甚至有很多爱龟人士其实也很反对人们吃巴西龟，因为在煮的过程中实在是太残忍了，以至于大多数人都是没有办法接受的。所以，巴西龟虽然能吃，但是我们还是要好好爱惜身边的小动物哦。
