木制厨具越来越为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不生锈，木制厨具还具有其他许多优点，比如造型和功能多样，适合现代餐饮业的发展需要等。另外，从健康角度来看，木制厨具也更稳定，更利于人类健康。现就木制厨具的优缺点及保养作以介绍。
木制厨具你选用了吗-木制厨具的优缺点
木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。
木制厨具你选用了吗-木质厨具的保养
在意大利,大多数木质切菜板都采用橄榄木,因此用橄榄油来保养切菜板是顺理成章的事情.当然对于其他木材质地的切菜板,例如橡木与枫木,以及其他任何材质的厨具,橄榄油同样可以胜任保养重任.但是,在用橄榄油保养任何厨具前,请确保厨具已被彻底清洗干净.
橄榄油保养木质厨具的程序：将木质厨具或切菜板洗净,用洗碗巾擦干;将少量橄榄油(不强调特级初榨橄榄油)滴在纸巾或洗碗巾上,然后将橄榄油涂抹在需要保养的厨具上;可随意水洗保养过的厨具,但请勿将其长时间浸泡在水中;务必在每次水洗后迅速擦干保养过的厨具。除了橄榄油以外,用柠檬块轻轻擦拭厨具可预防细菌、酸败以及其他病菌对厨具的伤害.此外,对于切菜板,大约每月一次或根据使用程度,用细砂纸轻柔打磨一次可保持切菜板的光滑。
木质厨具本身就透着精致、古朴的气息,拥有现代简约的风格,能撞出既变化又和谐的风味。木质厨具设计以自然生态的原木为主,既有木质的纹理,又有细腻的触感。因此选择木质厨具成了现代人的大爱。
