好多妈妈帮或者住宿舍的女孩子为了省事就拿奶锅煮粥，结果粥没熬出来，锅都糊了。那么奶锅可以煮粥吗？今天就让我们带着这个问题慢慢分析，看看怎样煮粥合适又美味！
有人专门对“粥”做了历史的统计和科学的解释："粥"的本字是"鬻"，字中间的"鬲",为最原始的煮粥器皿。"粥"放在"鬲"上,是野蛮到文明的标志。"人"加"口"就成了"史"。因而,这一碗粥里就装得下中国历史。夏天,由于气温原因，许多人总爱挑食。肉蛋类动物性食品是人们最不爱吃的菜,但这会造成蛋白质缺乏。要想补充人体所需的蛋白质，可以在煮粥时放些豆子，因为豆子中含有丰富的蛋白质。所以喝粥可以说大补哦，挑食的朋友们可以尝试着多喝些粥，美味又营养。另外，煮粥的时候要注意搭配食用。夏天容易出汗,会造成矿物质以及无机盐的大量流失。而豆类都富含丰富的钾、铁、锌等多种矿物质,多吃些煮的红豆粥或者绿豆粥可以有效补充矿物质和无机盐的损失。那么用什么炊具熬粥更有益呢？
粥锅和奶锅
在人们的厨房生活中奶锅、汤锅和蒸锅的使用频率相对而言是很高的，怎样选择一种安全、方便、舒适的炊具呢？大家都知道煮饭的时候不需要放太多的水，因为水放多了会影响食物的味道。但是煮粥的时候却要放很多的水。这是为什么呢？因为煮粥的过程中那些很硬很紧实的小米粒和豆粒会吸收水分慢慢膨胀，小分子会变成大分子，渐渐连接起来变成了一锅粥。原来排列有序的淀粉分子会变成无序杂乱的淀粉分子到处接水乱窜。所以很多人说煮粥的过程中需要不断地搅拌，这样才能防止粥糊。
牛奶是一种营养价值非常高的饮品，日常生活中大家也经常煮食。奶锅的设计是按照奶的结构设计的，在煮奶的过程中，奶里不会出现膨胀的过程。另外牛奶适宜用旺火煮，用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，从而降低了牛奶的营养价值。而且牛奶不宜长时间用高温旺火煮，因此煮奶也不会适合煮粥锅。
综上所述，煮粥最好用合适的锅，不要图省事拿奶锅煮，因为会打破粥的美味，掌握不好的话还可能溢出哦！朋友们，你们记住了吗？另外送爱美的孩子一句话：要让皮肤好，煮粥加红枣。
