现在喝酸奶是比较健康的一种饮食，还有人会购买酸奶机自己在家里面制作酸奶，自己在家里面做的酸奶更加的新鲜，安全和健康，喝的也比较的让人放心，那么自己在家里使用酸奶机制作酸奶的步骤是什么呢，今天就来给大家介绍一下。
酸奶机
酸奶机怎么做酸奶—酸奶机做酸奶步骤
取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；把酸奶机的上盖盖好；插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间详情请参照使用说明书。
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
酸奶机怎么做酸奶—注意事项
发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
上面就是用酸奶机制作酸奶的步骤介绍，大家看了之后应该也有所了解了吧，使用酸奶机制作酸奶其实是很简单的，大家只要按照上面的步骤来操作就可以了，但是每一款酸奶机的性能还是有所不同的，大家可以先看看自己家里酸奶机的说明书。
