五加皮又可以称作五谷皮与南五加皮，它在安徽省与河南省可是极其受欢迎的，因为长势好而且价钱便宜，再加上五加皮的功能极多，因此受到了许多人的欢迎。其实，更让人喜欢五加皮的理由是，五加皮非常的好种植哦。到了夏天与秋天的时候，我们就可以将五加皮挖根洗净，进行食用了。当然，不建议无病无灾的人吃食哦，不然对身体可是有害无益的。
五加皮为五加科落叶小灌木细柱五加的干燥的根皮。又名白刺、目骨、追风使、南五加皮等。主产于湖北、湖南、河南、安徽、四川等地。中药五加皮具有祛风湿，补肝肾，强筋骨等功效。《本草纲目》中记载：“补中益气、治风湿痿痹、壮筋骨。”现代研究，本品还具有抗肿瘤、抗疲劳、降低全血粘度、防止动脉粥样硬化形成等作用。五加皮使用方便，煎汤、入丸、散或浸五加皮酒均可，但阴虚火旺者慎用。
五加皮的种植技术：
五加皮适宜生长在土壤较为湿润、腐殖质层深厚、微酸性的杂木林下及五加皮林缘，生于山地林下及林缘。沟谷、河旁较常见。种植在排水良好、疏松、肥沃的夹沙土壤中最好。其对气候要求不严，喜温暖，也能耐寒;喜阳光，又能耐轻微荫蔽，但以夏季温暖湿润多雨、冬季严寒的大陆兼海洋性气候最佳。刺五加生存能力很强，不需太多的管理且病虫害发生也少，容易栽培成活。
栽培
1.用种子和扦插繁殖。种子繁殖：春、秋季均可播种，但以秋播各子萌发率高。
2.秋播在10月或11月，春播在3月下旬至4月上旬。条播，行距33cm开沟，将种子均匀撒入，覆土约1cm稍加镇压，浇水，保持湿润，5月上旬出苗。
3.培育1-2年移栽。扦插繁殖：在6-8月剪取枝条(南方多在春秋季扦插)。截成10-15cm长，插入砂土中，保持适当温度约15-20d可生根成活，于秋季或第2年春季定植。
4.移栽按行株距各60cm开穴，每穴栽苗1株，填细土压紧、浇水。
田间管理
每年中耕除草、追肥2-3次，第1次在成活返青后，第2次在6月下旬，均施入畜粪水;第3次在冬季落叶后，开沟施入堆肥或厩肥，施后盖土。
病虫害防治
蚜虫5-7月发生，为定嫩梢及叶片，可用40%乐果乳油800-1500倍液防治。
采收储藏
栽后3-4年于夏、秋两季采收，挖取根部，除掉须根，刮皮，抽去木心，晒干或炕干。
虽然说可以治疗各种小病小灾，例如说有脚气的人、体内有瘀血，体内主痿的人可以食用，但是，体内有虚火的人一定不要食用五加皮，不然则会让病症加重。在切片的时候，注意了，一定要将五加皮切成厚厚的片状，薄的可是会让功效流失哦。当然，干燥的五加皮才可以吃出效果，千万不要让五加皮沾染上潮湿，不然可是会没有效果的呢。
