刺五加叶在欧美以及澳洲等地是很少见的，它一般都生在亚洲的东北区域，以及西伯利亚等地方，因此可知，在我国，也是可以见到生长旺盛的刺五加叶的。这种植物的适应力很强，即便是在山坡之中，或者是高速公路之旁的草从之中，都可能见到刺五加叶呢。这种食物内涵丰富的维生素以及亚麻仁油酸等营养物质，好好食用才能够达到它最好的药效哦。那刺五加叶怎么吃呢？
刺五加叶形态特征
灌木，高1-6米;分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀仅节上生刺或无刺;刺直而细长，针状，下向，基部不膨大，脱落后遗留圆形刺痕，叶有小叶5，稀3;叶柄常疏生细刺，长3-10厘米;小叶片纸质，椭圆状倒卵形或长圆形，长5-13厘米，宽3-7厘米，先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深绿色，脉上有粗毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿，侧脉6-7对，两面明显，网脉不明显;小叶柄长0.5-2.5厘米，有棕色短柔毛，有时有细刺。
伞形花序单个顶生，或2-6个组成稀疏的圆锥花序，直径2-4厘米，有花多数;总花梗长5-7厘米，无毛;花梗长1-2厘米，无毛或基部略有毛;花紫黄色;萼无毛，边缘近全缘或有不明显的5小齿;花瓣5，卵形，长-2毫米;雄蕊5，长1.5-2毫米;子房5室，花柱全部合生成柱状。
果实球形或卵球形，有5棱，黑色，直径7-8毫米，宿存花柱长1.5-1.8毫米。花期6-7月，果期8-10月。
食用
采收春季初发的嫩茎叶，入沸水锅焯过，清水浸泡，炒食或做汤，也可晒干菜。
刺五加叶含多种刺木骨甙，每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克，维生素B20.52毫克，维生素C121毫克等。无梗五加叶含强心甙0.228%，挥发油0.1%，还有皂甙等。
功效：[日华子本草]载：“治皮肤风，可作蔬菜食。”生草药性备要]载：“熬跌打，消肿痛”。
食谱：
(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克，配以精盐、味精、蒜、麻油等制成。含有丰富的胡罗卜素、维生素C，有增强身体防病能力的作用，强身健体。
(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克，鸡蛋2只。配以精盐、味精、葱、素油制成。适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤，风疹等病症。
刺五加的服用方法有很多，可以取几片薄片泡水代茶饮也可以泡酒喝;
对于神经衰弱严重的病人可以尝试以下的服用方法：
夜交藤30克;
五味子15克;
合欢皮15克;
菌灵芝30克(先熬);
酸枣仁15克;
茯神15克;
当归15克;
熟地15克;
刺五加30克;
磁石40克;
水煎服。服用一段时间刺五加，可以起到治疗失眠、降血压、增强机体防御能力等作用。
日常想要吃刺五加叶的时候，可以将刺五加叶制作成酒类，或者炒着吃。如果想要药用刺五加叶，我们也可以将它熬制成重要，已达到祛除风湿以及活血的作用。当然，在工业领域，刺五加叶还可以制作成肥皂，这便是刺五加叶的外用效果，用刺五加叶制作成的肥皂洗手，细菌便可以祛除的干干净净哦。六月到十月采摘下来的刺五加叶，功效会更强哦。
