不知道小伙伴们是否还记得男神周杰伦曾经在《七里香》里唱到：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。”现在就跟着小编一起来品尝秋刀鱼的滋味吧!
秋刀鱼含有丰富的蛋白质，无论蒸煮煎烤，味道都是十分的鲜美。是日本料理中十分受欢迎的食材之一。在日本，人们常常将秋刀鱼整只盐烤，再搭配白饭，味噌汤和萝卜泥，一份令人垂涎三尺的美味就完成啦。当然，秋刀鱼的做法绝对不是只有这一种。来看看更多，更美味的烹饪方式吧。
【盐烤秋刀鱼】
1.将秋刀鱼的内脏鱼鳃等去除干净，并将鱼洗净。
2.将盐涂抹在秋刀鱼上，同时将黑胡椒粉，生姜粉，大蒜粉洒在鱼的两面。腌制15分钟。
3.烤箱调整到200度预热，给烤盘上刷一层油。再把腌制好的秋刀鱼放在上面。
4.放进烤箱烤20分钟左右，把秋刀鱼取出来，翻面之后放进去再烤15分钟。
5.食用用前可以滴几滴柠檬汁提味。
【红烧秋刀鱼】
1.把萝卜切成小块，小葱和大蒜切成末。
2.把洗干净的秋刀鱼切成段。
3.在切成段的秋刀鱼上洒上料酒和盐，腌制15分钟。
4.腌制好后，把干淀粉拍在秋刀鱼上。
5.热锅烧油，把秋刀鱼放入锅中，煎至两面都成金黄色的时候捞出。
6.将锅中的油倒掉，留一些烧热后，加入蒜末煸香。
7.加入少许清水，再倒入番茄酱，盐以及鸡精，降到小火调制汤汁。
8.把萝卜块倒入锅中翻炒。
9.把煎好的秋刀鱼下锅，用中火经行翻炒，收汁后盛出放置在碗碟中。
10.最后洒上葱末。
【麻辣秋刀鱼】
1.将秋刀鱼去除内脏，洗净。
2.准备葱花，姜蒜切末，辣椒切块，豆鼓洗干净。
3.在锅中加入少量的油，倒入姜蒜葱，辣椒，豆豉，爆香之后淋在秋刀鱼上。
4.加上胡椒粉，酱油，料酒，味精，盐，蒸煮6分钟直到秋刀鱼熟透。
【清蒸秋刀鱼】
1.把秋刀鱼洗干净。生姜切丝，放在鱼的肚子里已经鱼的旁边，放入蒸锅中蒸煮15分钟。
2.大葱切段。
3.取出秋刀鱼，在锅中热油，倒入葱白进行翻炒，然后倒入生抽煮开。
4.最后把调味汁淋在鱼身上。
【秋刀鱼汤】
1.秋刀鱼洗净后沥干水。
2.把蘑菇切成适当的大小，萝卜切块，西葫芦切成片。
3.大葱，青红辣椒切段
4.在锅中倒入水与萝卜，并且加入调料酱，开始煮。
5.调料酱融入汤里之后，加入秋刀鱼，蘑菇，西葫芦，煮开。
6.放入大葱，辣椒，再煮5分钟。
7.最后加入精盐调味。
