美食是我们无法拒绝的诱惑，而当美食和健康奇妙相撞的时候，更是被现在的人热烈追捧。健康是我们现在必须努力的方向，所以很多健康养生也就呼之欲出，美食养生被更多的人接受。炖锅是现在美食养生的一个必不可或缺的工具，利用炖的原理，让很多食材变得健康，启动了美食的健康之旅。同样的，炖锅也有很多我们不了解的窍门，那就让小编为你一一介绍吧。
炖锅的分类和优势在哪里
锅的种类越来越多，炖锅也就随之而来，满足了喜欢炖汤的人们的市场需求。炖锅有两大种类是需要了解：首先是传统的炖锅，我们常见的砂锅就属于，这样的好处在于慢火细炖，需要天然气、蜂窝煤的辅助；其次就是电炖锅的问世，电炖锅方便了现在都市人的需求，智能的按键式操作更简单，也更方便。这两大种类的炖锅，填补了健康养生炖出来的空缺，让更多的人喜欢上了炖出来的美食。
炖锅美食更健康
炖锅就是将所有的食材，利用加热炖煮的方式，把食物的营养全面化，远离那些煎、炸等带来的味道多样化，保留了原材料的味道。最重要的是保留了食物的营养，也将更多的食材充分的融合，尤其是炖出来的汤有利于吸收。
炖锅食谱操作起来更简单
一、提高免疫力篇——鲫鱼党参汤
原材料：鲫鱼1条党参15g猪肉100g(可按照自己意愿增加材料)
辅料：食盐适量姜5片
步骤：1、将所需要的原材料准备得当，备用
2、鲤鱼内脏清洗干净，清水冲洗沥干水分，平底锅内将鲫鱼稍微过油煎
3、锅内加水烧热，将原材料猪肉去血水，清洗干净
4、最后将煎至金黄的鲫鱼以及去除血水的猪肉，党参、姜片放入炖锅中
5、当然熬煮成功后，加入适量的盐调味也是不可或缺的，可依据个人口味
切记：整个炖煮过程要小火熬制，一般要持续2小时左右。
二、补钙篇——玉米海带丝大骨头汤
原材料：大骨2根海带200g玉米1根
辅料：葱姜盐适量
步骤：1、首先排骨需要处理，锅内加水烧热将排骨去血水，再重新加水放入去过血水之后的排骨，以备用
2、随后放入葱、姜进行炖煮，
3、接下来就是放入玉米，带继续沸腾之后，再将海带入锅炖煮
4、出锅的过程中加入食盐调味就可以了
注意事项：炖煮过程要大火，将排骨炖烂之后，再改为小火炖煮一小时即可。
不妨为自己准备一口炖锅，加入 自己喜欢的任何食材，将健康和美味巧妙的融合吧！
