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316不锈钢与304不锈钢在化学成分上的最主要区别就是316不锈钢里含Mo，所以316的耐腐蚀性更好些，比304在高温环境下更耐腐蚀。

304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料。耐高温方面也比较好，一般使用温度极限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
316不锈钢，18Cr-12Ni-2.5Mo  因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）。

316含Mo,304不含。Mo的作用是碳化作用剂，防止钢变脆。316和304含铬一样，含镍高于304，耐腐蚀更好。一般316为海军用钢，用在海上比较多。
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