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不锈钢也分很多种。  奥氏体不锈钢(300系列)是无磁性或者弱磁性的,一般磁铁吸不住。  马氏体和铁素体(400系列)是有磁性的,通常称为不锈铁

你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍
不锈钢地区分不是靠吸铁石来鉴定，百度下不锈钢分好多种的。
常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。
不锈钢的种类繁多，常温下按组织结构可分为几类：
　　1．奥氏体型：如304、321、316、310等；
　　2．马氏体或铁素体型：如430、420、410等；

如果你买的蒸锅是复地那应该不能用，因为爱仕达复地蒸锅是不锈钢做的，电磁炉只能用铁或不锈铁的，你用吸铁石看看，能吸可以用，不能吸就不能用了。正宗的不锈钢原材料是无磁的，但在产品成型过程中，如果采用的是冷镦工艺的话，会产生应力集中，从而产生磁性；但如果是红打工艺的话，就不会产生磁性！所以不能光靠有无磁性来判断是否是不锈钢材质。常以为磁铁吸附不锈钢材，验证其优劣和真伪，不吸无磁，认为是好的，货真价实；吸者有磁性，则认为是冒牌假货。其实，这是一种极其片面的、不切实的错误的辨别方法。