不锈钢中的微量金属元素会在人体内慢慢累积,时间一长必然对人体的健康产生危害。因此,使用时必须注意:
①不可长时间存放盐、酱油、醋、菜汤等,因为这些食品中含有很多电解质,长期存放,会与不锈钢起电化学反应。
②切忌用不锈钢锅煎中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应。
③切忌用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。
一般来说,不锈钢餐具上常标有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号,代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量,含镍量越高,质量越好,如“13-0”即含铬13%,不含镍。不锈钢餐具成品上都应打印代号字库,如没有印类似代号即为伪劣碗,不宜作为餐具使用。
不是蛮好的……不锈钢中的微量金属元素会在人体内慢慢累积,时间一长必然对人体的健康产生危害。
最好是用玻璃. 陶瓷. 它们都很稳定. 不会与食物产生不良化学反应. 而不锈钢是金属. 之所以不上锈是因为钢中加入了铬-镍. 所谓不锈也只是宏观上的不锈. 而不是微观上的不锈.
总之老祖宗用了几千年的陶瓷是最好的先择没有之一.
希望对你有帮助。