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304要比201的耐腐蚀和防锈性能要高很多
所以应该是304的，以为蒸锅是长时间要与盐和水分接触，一般会选用防腐蚀和防锈性能更好点的，316比304还要好！有很大可能是316食品级不锈钢材料制作出来的.
希望对你有帮助

201属于不锈铁价格最便宜,缺点容易腐蚀生锈,304是真不锈钢优点不会腐蚀生锈,最适合一般家庭使用,目前市场上出售的高级不锈钢锅具就是用这种304材料.标号越大越好,但价格高贵就没必要选用.多数是商家噱头.

不锈钢蒸锅钢质，带磁和无磁。很多人被误导，带磁比无磁的容易生锈，这样理解太笼统了，其实带不带磁不等于防锈的好坏，主要还是要看钢的材质。无磁的主要有201和304材质，带磁的主要有430和YH21CT，430带磁比无磁的201不锈钢防锈稍强，其次是YH21CT，304不锈钢为采用美国标准的一种无磁不锈钢，为奥氏体型，中高档蒸锅所用。