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304不锈钢是一种通用性的不锈钢材料。耐高温方面也比较好，一般使用温度极限小于650℃。304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
316不锈钢，18Cr-12Ni-2.5Mo  因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用；加工硬化性优（无磁性）。

1，304不锈钢是奥氏体不锈钢，316系列的是马氏体不锈钢。
2、304不锈钢没有磁性，316系列有磁性;
3、316属于300系列不锈钢的一种，一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，有些特殊的地方316反而比304要好，比如一些需要硬度比较高的却不需要很好防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么316会好很多;
4、300系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般300系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料。

你好，首先，316不锈钢含Mo，比304不锈钢在高温环境下耐腐蚀性更好些，所以在高温环境下，工程师一般都会选用316材料的零部件。
     其次，从牌号上两者也有区别；304不锈钢对应中国牌号0Cr18Ni9；316不锈钢对应中国牌号0Cr17Ni12Mo2。
     第三，316主要是降低Cr含量提高Ni含量并增加了Mo2%~3%。从而其抗腐蚀性能力要比304强，适合在化工，海水等环境下使用，同样，316成本也高于304，一般316用在要求比较高的地方，来代替304。