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首先它们都是美标编号。304属于奥氏体不锈钢，430是铁素体不锈钢。304牌号06Cr19Ni10(旧牌号0Cr18Ni9），430牌号10Cr17（旧牌号1Cr17）。耐腐蚀性能上，304大于430。使用范围上，304大于430。但价钱上304也大于430。想知道更详细的，就自己买专业的书，看看吧。

304、316都是奥氏体不锈钢，316是在304不锈钢里面添加了钼，因此316不锈钢的防海水防锈的能力比304要好的多。430（16Cr）是铁素体不锈钢，日常用的家用电器都是用430不锈钢制作的。304、316与430的区别在于防锈性能不同，304、316由于除了含有铬外，还含有镍、钼，因此防锈性能要比430不锈钢要好的多，价钱也要高的多。另外，304、316不导磁，用磁铁吸不住。一般在高压电磁环境里不会发热，因此使用的比较多。

430是铁素体不锈钢，430  16Cr  作为铁素体钢的代表钢种，热膨胀率抵，成形性及耐氧化性优。耐热器具、燃烧器、家电产品、2类餐具、厨房洗涤槽、外部装饰材料、螺栓、螺母、CD杆、筛网。
304是奥氏体不锈钢，304  18Cr-8Ni  作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃~800℃）。家庭用品（1、2类餐具、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸），汽车配件（风挡雨刷、消声器、模制品），医疗器具，建材，化学，食品工业，农业，船舶部件。