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304不锈钢和    400系列不锈钢的区别：
1、304不锈钢是奥氏体不锈钢，400系列的是马氏体不锈钢；
2、304不锈钢没有磁性，400系列有磁性；
3、410属于400系列不锈钢的一种，一般来说304的会比较好防锈耐腐蚀，有些特殊的地方410反而比304要好，比如一些需要硬度比较高的却不需要很好的防锈能力也不需要耐腐蚀性能那么410会好很多；
4、400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度，现在做餐具一般400系列用于比较低端的产品，304用于比较高端的产品，而有的高端的304餐具会用316L的材料。
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304不锈钢具有很好的耐腐蚀性能，防锈性能，400不锈钢在这些方便相对差点，不过它可以通过热处理提高硬度，并且具有很好的导磁功能，做高端餐具，可以用304不锈钢材质，低端餐具可以用400不锈钢材质。
希望我的回答可以帮助到您！

304不锈钢比400不锈钢好，304不容易生锈，比400不锈钢更环保，对人身健康更有利。
304是食品级的，可以做餐具等，无磁性；400是工业用，比如手术刀、刮胡刀等；