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310S不锈钢是奥氏体铬镍不锈钢具有很好的310S不锈钢抗氧化性、耐  腐蚀性,因为较高百分比的铬和镍,使得拥有好得多蠕变强度,在高温下能持续作业,具有良好的耐高温性.因(Ni)、铬(Cr)含量高,具有良好耐氧化、耐腐蚀、耐酸碱、耐高温性能,耐高温钢管专用于制造电热炉管等场合,奥氏体型不锈钢中增加碳的含量后,由于其固溶强化作用使强度得到提高,奥氏体型不锈钢的化学成分特性是以铬、镍为基础添加钼、钨、铌和钛等元素,由于其组织为面心立方结构,因而在高温下有高的强度和蠕变强度.
化学成份
　　C  :≤0.08,  　　Si  :≤1.00,  　　Mn  :≤2.00,  　　P  :≤0.035,  　　S  :≤0.030,  　　Ni  :≤19.00-22.00,  　　Cr  :≤24.00-26.00
00Cr25Ni20(310L)钢号简介
00Cr25Ni20是在0Cr25Ni20基础上发展起来的超低碳奥氏体不锈钢,改善了0Cr25Ni20的耐晶间腐蚀能力,此钢主要用于耐强氧化性酸性环境腐蚀的设备、装置和部件.解决了焊后耐蚀性劣化问题.
由于00Cr25Ni20的铬、镍含量均较高,因此其耐点蚀和氯化物应力腐蚀能力也优于通常的18–8型不锈钢.

310不锈钢含碳量比较高，为0.25%，而310S不锈钢含碳量低，为0.08%，其他化学成分完全相同。因此，310不锈钢强度、硬度要高一些，耐蚀性差一些，310S不锈钢的耐腐蚀性能更好一些，强度略低一些。310S不锈钢由于含碳量低，比较难以冶炼，所以价格相对要高一些。
希望我的回答能帮到你

这两种不锈钢的区别主要是含碳量和含硅量的不同，310含碳量为0.25%、含硅量为1.5%，310S含碳量为0.08%、含硅量为1.0%，其它元素的成分则完全一样。在奥氏体不锈钢中含碳量越低不锈钢的性能就会越好，价格当然也就会越高。