装修问题

炒菜的锅什么材质的好谁知道?

提问者:8668神淡淡2024-05-08

首先买炒菜锅,口径应该以32公分为最佳值,这个值,较合适二至五口之家。这比较适应中国的家庭。盖子选玻璃的比金属的好!玻璃透明,可以看到锅内的食物状态。锅底宜采用平底的为好!因为平底,除煤气炉可用外,电磁炉也能用,多了一种媒介。锅宜采用铁质的较好,  (铝质的电磁炉不能用)。独手柄比两个柄的更好,有的在手柄的对面,再做一个小手柄,这纯属“画蛇添足”。占了墙面距离,操作不方便。锅内采用网格冲压,比平面型的更合理。手柄与锅体的连接部分,以三到四颗铆钉为好。买回后,最好自己检查一下手柄与锅体有无晃动,再配个弹簧垫圈。
希望我的回答能对你有帮助。

Candice18611 502024-05-02

你好,锅宜采用铁质的较好,理由同第三(铝质的电磁炉不能用)。
独手柄比两个柄的更好,有的在手柄的对面,再做一个小手柄,这纯属“画蛇添足”。占了墙面距离,操作不方便。
锅内采用网格冲压,比平面型的更合理。
手柄与锅体的连接部分,以三到四颗铆钉为好。
买回后,最好自己检查一下手柄与锅体有无晃动,再配个弹簧垫圈。

丫丫King 412024-05-09

炒菜的锅什么材质的好
一、锅的分类
锅有很多分类,从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。
二、炒菜用锅的选择
既然是炒菜,那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种,如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅,材质选生铁为上。
三、理由
1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一  ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;
3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。

美丽苗条龙龙 262024-05-15