红茶中又以伯爵红茶做奶茶较好。纯正伯爵奶茶的做法:1、把伯爵红茶泡开或煮开2、按2/3茶水,1/3鲜奶(或者雀巢三花淡奶)的比例倒入小锅,按个人口味可适当加入砂糖、炼乳煮沸(炼乳可提升奶香,不得不加哦)
用印度的阿萨姆红茶最好
福建的小种红茶和伯爵红茶做奶茶又会有别样的味道了
(不过这两种不适合煮,最好是直接在泡好的红茶里加牛奶)
红茶、普洱可以用紫砂壶或者瓷杯,水温要95-100度 。 绿茶可以用白瓷杯或者玻璃杯,水温要80-85度 。 花果茶就要用玻璃杯了,水温看情况,一般纯花茶要75-85度,带干果的就可能要95-100度的了。希望我的回答对你有所帮助!