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茶叶的表面吸附包括物理吸附和化学吸附两类。茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质，从表面到内部有许多毛细管孔隙，构成各种孔隙管道，使茶叶具有较大的比表面积，而且，茶叶具有较强的吸附能力。不同级别茶叶茶坯的比表面积有显著差异，同一茶坯的比表面积和吸附量又因其含水量的变化而变化，茶坯含水量在5％一25％范围内，比表面积和吸附量均随含水量的增加而增大，因此，水分是影响茶坯吸附性能的重要因素之一。

巧煮茶汗蛋  用泡过茶的残茶叶和食盐放在水中煮鸡蛋，可使煮出来的蛋清香可口。
巧除口中的异味  吃了生葱、蒜后，将一些残茶叶放在口中嚼一会儿，葱、蒜的臭味便可慢慢消除。
巧除冰箱中的异味  将喝剩下的残茶叶，放在碗内，置于冰箱中，能去除冰箱中的异味。
巧除器皿中的腥味  将喝茶剩下的残茶叶放在有腥味的器皿内煎数分钟，即可去掉腥味。

可以，茶叶富含果胶质，表面有很多气孔，具有很强的吸附性。就像活性炭一样，可以吸收环境水分、异味。但是，茶叶越干燥，吸收异味越强。