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铁观音原产于福建安溪县西坪，此地为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚。安溪西坪群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，非常适宜于茶的生长，又可谓得地之灵气。安溪铁观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄明亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。

你好，铁观音鉴别方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。
1.  观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿，干茶香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。
2.  湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之为次品。
建议可以考虑，希望对你有用！

年世溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是，又名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出棕的原地县。安溪产茶历史悠久，自然条此得天独厚，茶叶品质花良
　　非常适宜茶树生长，在高海拔茶区，其独特的生态环境向特别有利于鲜叶中受氮化合物和某形中物质的形成积累，氨基酸、作氨酸含量，高地呈清香型的戊烯醇国乙烯醇芳牌较多，而具苦涩味较重的茶多酚含量较低。