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增塑剂16p就是起云剂，是一种合法的添加剂。但正规的起云剂应使用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油  以及淀粉等食品添加剂，按照一定配方和步骤复配而成，并计算到合适的用量用于食品中。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。

英文缩写:DEHP
中文名:邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯
DEHP是邻苯二甲酸酯的一种，实际上就是通常所说的DOP，由辛醇或异辛醇(2-EH)和邻苯二甲酸制成，所以被称为DEHP。一般认为，DEHP是欧洲叫法，而DOP是其他地区的叫法。通常被用来作为增塑剂(软化剂，或者台湾所说的塑化剂)使用。