你好,芽苗菜培育技术:
一、培育过程
1、选豆:清水洗净,洗时注意将漂浮的豆子(绿豆,黄豆,豌豆)全部去除,这些漂浮豆未成熟或者已经变坏,发芽率极低。
豆芽
2、用缸,或大塑料盒,或其他容器(材料无所谓,干净即可,底部可排水),铺一层约5CM厚度的干净沙子,将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上,不能过多,否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子,厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次,保持湿度,但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
二、技术要点
1、清洗时去掉坏豆。
2、容器排水效果要好,千万不要让豆子泡在水中,但又要维持足够的湿度。
3、不要让豆子见阳光,否则马上变绿了。覆盖沙子可以避免阳光,如果不放心,可以用盖子盖住容器。
4、豆子发芽以后生长很快,因此,收获要及时。
希望我的回答可以帮助到你~
芽苗菜是利用植物种子或营养贮藏器官在黑暗或光照条件下直接生长出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼稍,或幼茎。芽苗菜具有速生洁净、营养丰富、优质保健、投资成本低、见效快,便于实现工厂化生产等优点。
1 芽苗菜类型
1.1 籽菜芽
利用种子贮藏的养分直接培育出的幼苗菜如:黄豆芽、蚕豆芽、香椿芽、花生芽、萝卜芽、龙须豌豆芽、绿豆芽等。
1.2 体菜芽
利用两年生或多年生作物的宿根、肉质直根、茎根或枝条中积累的养分培育出的芽球、嫩芽、幼茎等,如:菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、芦笋、蒲公英芽等。
2 芽苗菜栽培体系
2.1 催芽室和栽培室
2.1.1 栽培室的选择
冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、温室等设施束时音,还可利用厂房或闲置房屋。当平均气温大于18℃时,可露地生产,需用遮阳网遮荫。
2.1.2 温度
催芽室温度20~25℃,相对湿度90%左右;栽培室温度白天20℃以上,夜晚不低于16℃,避免出现温差大变化。栽培室相对湿度控制在85%左右。注意室内适当通风换气,以保持适宜的温度和清新空气。
2.1.3 光照条件
催芽室应保持黑暗或弱光状态,在夏秋强光条件下栽培室应具有遮光设施。以房室为生产室者,要求座北朝南,东西延长(南北宽应小于20m),四周采光,窗户面积占周墙的30%以上。冬季弱光季节近南墙采光区光照强度不低于5000lux,近北窗采光区不低于1000lux,中部区不低于200lux。
2.1.4 水源
具有自来水、贮藏罐或备用水箱等。地面要防水防漏,并设排水系统。
1、 棚室消毒常采用烟剂熏蒸,以降低棚内湿度。用22%敌敌畏烟剂500g/667m2加45%百菌清烟剂250g/667m2,暗火点燃后,熏蒸消毒或直接用硫磺粉闭棚熏蒸,也可在栽培前于棚室内撒生石灰消毒。注意消毒期间不宜进行芽苗菜生产。此外根据大棚面积大小,适当架设几盏消毒灯管,栽培前开灯照射30min,进行杀菌消毒。播种前将栽培容器进行清洗消毒,可用5%福尔马林溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min,取出清洗干净。栽培基质应高温煮沸或强光曝晒以杀菌消毒。
2、精选籽粒均匀饱满、种皮厚、发芽率高、无破损的种子,翻晒1~2d。用55~60℃温水浸种10~15min,也可采用3%石灰水溶液浸种45~60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡,搅拌10min后捞出,用清水掏洗2~3遍,清除种子表面粘液。
3、苗盘内铺新闻纸,上播种子,要求均匀撒播,种子不要有堆积现象。播后喷1遍水,并盖上塑料薄膜保湿,置于催芽室的架上,每天翻动种子1次,浇水1次,并调换苗盘位置。当绝大部分种子露芽时,用消过毒的镊子剔除败芽、烂芽、伤芽、死粒的种子。在18~22℃的适温下催芽2~3d。芽苗1.5~3cm时,移入栽培室。