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消泡剂有很多种.  食品级消泡剂的主要成分包括碳酸钙山梨糖醇酐脂肪酸酯硅油食用防腐剂等  当然一般的消泡剂中都会有一定量的短链脂肪酸

食品级消泡剂的主要成分包括碳酸钙\山梨糖醇酐脂肪酸酯\硅油\食用防腐剂等

消泡剂是一种化学添加剂，主要消除被添加介质中的气泡，因为很多材料介质中有气泡会影响使用。
物理消泡剂利用改变介质表面张力消除气泡，化学消泡剂通过和气泡的化学反应使气泡变成其它状态形式。消泡剂主要有矿物油、有机硅、乳化剂等组成。

成份
1、天然油脂（即豆油、玉米油等）
2、  聚醚类消泡剂
3、高碳醇
4、硅类
5、聚醚改性硅
6、新型自乳化消泡剂
7、  聚硅氧烷消泡剂
消泡剂主要是在加工过程中为降低表面张力，消除泡沫的物质。泡沫的产生大多是在外力作用下，溶液中所含表面活性物质在溶液和空气交界入形成气泡并上浮，或者有如明胶、蛋白质等胶体物质成膜、成泡之所致。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。

亲，您好
消泡剂主要有矿物油、有机硅、乳化剂等组成
希望我的回答对您有所帮助

（1）  活性成份
作用：破泡、消泡，减小表面张力：
代表物：硅油、聚醚类、高级醇、矿物油、植物油等。[2]  
（2）乳化剂
作用：使活性成分分散成小颗粒，便于分散在水中，更好的起到消泡、抑泡效果。
代表物：壬（辛）基酚聚氧乙烯醚、皂盐、op系列等、吐温系列、斯盘系列等。
（3）  载体
作用：有助于载体和起泡体系的结合，易于分散到起泡体系里，把两者结合起来，其本身的表面张力低，有助于抑泡，且可以降低成本。
代表物：除水以外的溶剂，如脂肪烃、芳香烃、含氧溶剂等
（4）  乳化助剂
作用：使乳化效果更好。
代表物：*分散剂：疏水二氧化硅等；*增粘剂：CMC、聚乙烯醚等。

在涂料工业中，有机硅消泡剂被大量的使用。通常有机硅化合物可以用如下结构来表示，其中R为各种有机官能团（比如芳香基、烷基、氟碳基、聚醚、聚酯官能团）等等