紫砂炖锅能炖燕窝,但是要掌握正确做法,不然营养流失严重:
燕窝最好是不要直接放紫砂锅炖,而是要将其浸泡一天后,连同浸泡的水一起进行隔水炖,这样才不流失其营养成分。
指导意见:
将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法。
希望我的回答对您有所帮助。
燕窝就那几种吃法,怎么样与原先相比,都会流失一点的。
但手法不得当会造成不同的营养流失:一定要隔水蒸的。像蒸鸡蛋那样,纯净水水泡发4-8小时后撕开(越细越好)隔水放入蒸锅,半小时后就蒸好了,时间长了会变成水的。
燕窝的营养不及鸡蛋,其贵重仅仅因为稀有。 所以砂锅褒、蒸差别不大(当然是隔着器皿)。
可以的用电炖锅炖、很方便也超级好用可以定时的。但是不要选紫砂的电炖锅哦,要选陶瓷的。一定要隔水炖,具体是白瓷或者玻璃器皿都可以.吃燕窝要谨慎,要根据具体的状况而定。
希望以上资料能帮到你,望采纳。