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麻叶又叫麻菜；麻菜一般可在4月中旬至5月初播种，若露地育苗栽培，叶龄为5-6叶。亩播种量为500克(即0,5公斤=1斤)。当苗长至30公分即可拔出多余的苗，以保证苗与苗之间适当的间距，每亩定苗6000-8000株。此时麻菜叶克采收2-3次食用。待长至60公分即可掐去顶枝，采收嫩叶茎食之。当每次分支长至30-40公分，即可连续采收。(类似于韭菜，在生长期内可连续采摘食用)。采摘期125天左右。

从春天开耕播种的日子，一直到盛夏，都是吃麻叶的季节，这时候的麻叶纤维多而粗，刮油厉害，吃完不一会儿就见饿了，对于很多热衷于减肥的美眉来说，是一种美味又健康的食材。麻叶食材青涩略带苦，纤维又粗，要做出好口感并不容易，但只要懂其特性，经过一番加工，便可以化腐朽为神奇，把麻叶变成一道可口的美食。

1摘心与翻盆。麻叶丛生性不强，为了增加分枝，需进行摘心。同时在每年春季翻盆时，对植株进行强修剪，每根枝条的基部仅保留2~3个芽，促使新枝萌发。
2施肥和浇水。盆土宜选择肥沃、排水性能好，中性或微酸性的培养土，为了有利于排水，原盆底孔要凿大一些，并要施入基肥。生长期间要保持盆土湿润，每2周施1次淡液肥，夏季和冬季停止施肥。平时需向叶面、地面喷水，以增加环境湿度。
3光照与温度。夏天气温不能超过30℃。忌阳光直射，故要采取遮荫、喷水等降温措施；冬天温度不能低于10℃，需进行保温，并置于有散射光、通风良好的条件下培养。