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黄花菜最新价格是35元一斤，黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。
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大多摊位上都在出售新鲜的黄花菜。这些刚摘下的黄花菜外表呈绿色，里面的花瓣则是黄色，看起来十分鲜嫩。摊主介绍，现在市场上的黄花菜都是外地供应的，刚上市价格与往年差不多，15元/斤。
黄花菜的做法很简单：将新鲜黄花菜焯水、浸泡处理后，沥干水分，加少量油烧热，放花椒粒、葱末，炸出香味，倒入黄花菜翻炒，加适量盐、酱油、味精，翻炒后，用淀粉勾薄芡，装盘。价格来自网络仅供参考

黄花菜最新价格12元一斤，较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。价格来源于网络，仅供参考！