你好,这个的话你可以看看以下的介绍
用东菱 XBM-1028GS全自动多功能面包机做蛋糕,是不可以象做面包那样完全自动完成制作过程的。首先,还是要在面包机外完成整个调制蛋糕面糊(可以到网上查询有关普通蛋糕制作的方法)的过程,然后可以再将蛋糕面糊倒入面包机,按“蛋糕”键后一切便可以自动完成了。
首先蛋糕是靠打发鸡蛋来使蛋糕变得松软,其次做蛋糕用的是低筋面粉,用面包机做蛋糕,首先鸡蛋没打发,其次低筋面粉一直搅拌会使面粉起筋,蛋糕不会膨松。用面包机做的应该不能称为蛋糕,而应该称为蛋饼。做蛋糕最好的还是用搅拌机和烤箱来做。
东菱面包机1028gs来做蛋糕需要以下:
水180ml、植物油2大勺、精盐1小勺、砂糖1.5(1 1/2)大勺、奶粉2小勺、面包粉(或高筋粉)2杯、发酵粉1.25(1 1/4)小勺。
XBM-1028面包机,750g普通面包:
水290ml、植物油3大勺、精盐1.5(1 1/2)小勺、砂糖 2 大勺、奶粉 1 大勺、面包粉(或高筋粉)3杯、发酵粉1.5(1 1/2)小勺。
(注:个人觉得精盐可以适当减少点用量)