装修问题

能拉丝而且是那种长长的丝的只有马苏里拉芝士，切达也可以，但是丝非常短。所有颗粒状的芝士都没有办法拉丝哦。而且颗粒状的芝士一般只是用在西点里增加风味用的，不可以这么直接吃。如果是做焗饭这些的话，不一定非得用烤箱，用带有烧烤功能的微波炉就可以，如果用普通微波炉加热的话，出来的东西会很难吃，因为加热原理不一样。
一般来说芝士是不需要任何调味料的，加了调味料反而会破坏芝士的味道和口感。但是作为焗饭、焗面这些用马苏达到拉丝效果的食物，下面的饭或者面这些应该本身味道较浓郁或者用味道浓郁的酱料比如海鲜焗饭/面，菠萝焗饭/面，意大利肉酱焗饭/面，因为马苏里拉奶酪本身口味是非常清淡的，它只负责拉丝和提供柔滑的口感。

首先，将饼干捏碎，其实方法大家自由发挥
然后化20G左右的黄油，就隔着热水化就行，和饼干屑混合，铺好压紧在准备放进微波炉烤的容器里。
然后化奶酪，就和刚才黄油一起化，然后加适当的牛奶，我用的就是特仑苏，拌到没有颗粒为止，可以在下面隔着热水化，快些。牛奶要适当啊，不要太稀了。
把调的均匀的乳酪糊倒到刚才放饼底的容器里裹保鲜膜，把这个碗放到一个更大的，装了一定热水的容器里，热水的量就是要在微波的时候不会蒸发完。
把酸奶淋到上面的，放冰箱，40分钟左右成型。

土豆1个、马苏里拉奶酪50-100克、洋葱20克、胡萝卜20克、肉末50克、青红椒若干（点缀用）、黑胡椒1克、盐1克、黄油20克。
做法：
1、将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了；
2、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟；
3、将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中，待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥。
4、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末，入微波炉，高火5分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；
制作心得：
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果；
2、黄油没有，可以用色拉油代替，但是口感气味上会差很多；
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置，这样芝士表面会迅速有略焦的感觉，很漂亮，香气也更浓郁。