装修问题

第一：你的配方里缺少面包改良剂  酵母和奶粉  面包店里用的酵母一般都是好的  像燕子牌的了  加牛奶还需要加奶粉  奶粉是烘焙专用的好奶粉  不是商店卖的那种奶粉  还有黄油用安佳或南桥牌子的。再加上你上面提到的配方。这是最基本的了。
     第二：面包房里是用机器和面  。室内温度控制在18摄氏度左右  目的是和面的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。和出来的面用手一拉，就像一张纸那样薄，而且特别有弹性，这样才算和好面。和面时什么时间加黄油也都有规定的。然后再进入醒发箱醒发。醒发箱是带蒸汽的。醒发时的湿度也是有规定的。醒发出来的面团是松软细腻的，不干。烤出来的效果才好，你在家用手和面，那是和面包店里没法比的。而且每个环节都不到位。当然做出来的面包口感不好了。

面包机做面包不好吃主要是组织硬，皮厚。克服这几点就可以做出好面包。首先一定要用高筋面粉，这样出的面筋才能形成面包组织，不会象发糕一样。以后就是关键，用锡纸把加热管包起来，这样上色浅皮薄松软。  
　　做面包前要多一个步骤，做汤种——从材料中分一勺面粉和大半的清水或牛奶出来，搅匀，然后隔水加热，一边加热一边搅，直到成面糊为止～这个叫汤种。(偷懒的方法，直接把稀饭当汤种用，当然方子里要扣除相当量的清水或牛奶)
　　把汤种和其他的材料一起丢进面包机，按正常程序操作，做出来的就好很多。

那是你的制作方法出现了错误，请按照以下方法做
1.不要用食谱上的配料。
2.使用量具的时候要正确操作，最好有一个称。
3.要有一个好的配方，从网上找一个。
4.液体加入时要留5-10%，以面的软硬程度，在做调整，面能成团，和耳朵垂般软，就行。
5.在绞面是多转会，成膜率高，面包才会好吃。
6.一般选甜面包程序，色轻，提前5-10分取出。
如果做到上述，那你就成功了。