食材 原料:面粉125克,玉米淀粉125克,熟鸡蛋3个 配料:白糖50克,白芝麻适量,植物油适量 步骤/方法 1 熟鸡蛋剥掉外壳,去除蛋黄备用。 2 用勺子将蛋黄压碎,熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味,也可缩短烹饪时间。 3 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中,加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。 4 将压碎的蛋黄放入盆内,可使做出的饼干口感更酥更脆。 5 白芝麻放进去,用量的多少自己掌握。 6 加入白糖,白糖的用量随自己口味,喜欢甜味的可以多放一些。 7 将面粉与配料搅拌均匀,加入约三大勺植物油,边加边用手搅拌,再加入清水。 8 揉成面团,放冰箱冷藏30分钟,口感更酥脆。 9 冷冻完的面团取出,用手揪一小块,揉成球状。 10 用手轻轻压扁,一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。 11 电饼铛接上电源,将饼干依次放上去。 12 大约3分钟,一面定型微焦后,翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟,饼干就做好了。
可以,操作方法:
准备食材,在瓷盆里放入面粉,鸡蛋,油,白砂糖,苏打,牛奶和成面团,放入冰箱冷藏室半小时,从冰箱取出后,将面团擀成饼状,用刀切成小菱形备用,用小叉子戳一些小孔,拿出电饼铛刷上少许油,将上步骤切得面团放入,待一面成熟后翻面即可。
希望能帮到你。
小饼干
材料
黄油:120克,低筋面:200克,白砂糖:80克,泡打粉:2克,鸡蛋:1个
做法
1、先把黄油室温软化后和白砂糖一起打至颜色变白
2、分两次加入蛋液搅拌均匀
3、加入筛过的低筋粉和泡打粉后拌成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后拿出回温5分钟后擀成4公分厚面片用模子压出形状后放预热到180度的烤箱烤10分钟