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制冰机选择1、根据用途选择不同冰形的制冰机  制冰机根据颗粒制冰机制出冰块的形状，可以分为：颗粒制冰机（奶茶冷饮店）、冰片制冰机（工业、超市）、雪花制冰机（实验室）和方块制冰机（奶茶冷饮店）

首先要看冰的用途。也就是在哪方面使用的。        
其次要考虑冰的形状。        
再次要看冰产量。        先说说冰的用途：制冰机的用途很广泛，比如餐厅，超市，冷饮店和部分实验室等。      
再说说冰的形状选择：管冰，块冰，颗粒冰，片冰，透明冰，雪花冰等。一般餐厅和冷饮店使用放冰块的比较多，超市里用来做蔬菜或海产品冷冻的通常使用的是片冰，而大部分实验室通常都用雪花冰来做实验冷却

制冰机的选择，应根据实际情况。
选择方法：
一、对冰块的需求：
从经验的角度出发，中餐厅：每个座位需0.5kg冰块；西餐厅：每个座位需1kg冰块；宾馆客房：每个房需1kg冰块；珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。
二、对制冰机产冰量的认识：
1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。
2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。