煮鸡蛋最好是用鈇盘稍微有点深度的那种,也就是一般家里装菜的那种,先将鸡蛋在小碗或者在你要煮的那个盘里用筷子打散,再打散的过程中放适量盐,然后加入适量温水,一定要温水,两个鸡蛋的话加一小碗多一点就好,放入煮锅中高火煮10-15分钟就可以了,一定要中高火,不能在煮的过程中减小或加大火,不然煮出来的水蛋会蜂洞,吃起来没有那种滑嫩的感觉.煮好后再锅里放一会,拿出时加入少许酱油,不喜欢的话可以不放.
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