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一、加热方式  
日本电饭煲的加热方式主要分为四种：  传统的底盘加热、IH电磁加热、IH电磁压力加热、瓦斯加热四种。  
国内大多是第一种传统底盘加热。IH电磁加热的市场热度也在逐渐升温。  
这两种加热方式有什么不同呢，简单来说传统底盘加热的原理是通过加热盘将热量传导至内胆底部，然后由内胆再将热量传递给食材，这种加热方式生产成本低，控制难度小，  但加热不均匀，不能进行精确温控也是这种加热方式很明显的弊端。  
IH电磁加热技术发明后，解决了加热盘的这一弊端，通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速。而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，  实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热。IH加热还能  对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，使得口感和营养成分得到很大的提高。

日系电饭锅好用，因为日本热衷高端电饭煲的解释基本统一，由于日本以饭团、寿司等作为主食，对米饭烹饪要求非常高，所以日本电饭煲技术一直走在最前沿，如电磁感应（IH）加热方式，真空压力煮饭，“纯碳锅“等日系技术一直推动着电饭煲行业前进。