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电陶炉是用发热管或者发热丝来加热，对锅具没有太多的要求；电磁炉是利用高频的交变电磁波在锅底感应电流来发热的，而不是靠电磁炉本身发热，必须是导磁的导电的锅具才能在电磁炉上使用。
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电磁炉电陶炉的区别：  电陶炉一种由炉盘的镍铬丝发热，采用的是电阻丝发热原理。而电磁炉与电陶炉的加热原理不一样，电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律)，这是涡旋电场推动导体中载流子（锅里的是电子而绝非铁原子）运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。

电陶炉是采用的红外线发热技术原理，经过炉盘的镍铬丝进行发热产生热量，在产生热量的时候会发出红外线。电陶炉有一个独特的优势是其发热原理为电阻式发热技术。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉使用。

区别在于电陶炉的发热是电热盘（电阻丝）发热，适合熬制不宜接触金属器皿的食物、中药等。电磁炉是产生高频电磁波，电磁波在铁质锅底产生涡流，涡流电流生热。电磁炉的电热效率要高于电陶炉。