材料:面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许。
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好,然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。完全搅拌均匀后。
准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
希望我的回答对你有所帮助。
微波炉怎么做蛋糕
1. 鸡蛋打入格拉斯;
2. 放入50g白砂糖;
3. 将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀;
4. 倒入50g色拉油;
5. 倒入50g牛奶;
6. 将混合物搅拌均匀;
7. 在混合溶液中放入面粉和泡打粉,搅匀;
8. .最后放入核桃、红枣片和枸杞,搅拌均匀;
9. 将格拉斯放入微波炉,中高火加热5分钟;
10. 再用高火加热7分钟即可
小贴士
1. 我的容器较大,加热时间较长;
2. 加热时间视自家微波炉功率调整;
3. 如果红枣片、枸杞撒在搅拌好的面糊上面效果会更好。