1、这个要看个人的喜好,可以滤豆渣也可以不用滤,滤过的口感要好些,但豆渣里含了不少的营养成分。2、豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品,每年全球豆渣的产量都很大。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。希望我的回答能帮到您
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