装修问题

自制麻辣烤鱼
材料
草鱼一条，蒜一头，姜四片，盐一茶匙，生抽20ML，蚝油一大匙，胡椒粉1/2茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉1/2茶匙，料酒1大匙，郫县豆瓣酱1小碗，干辣椒适量，麻椒适量
做法
1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可
2.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀，将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌  制40分钟至几小时均可
3.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出，
4.准备好的配菜切块，切条待用
5.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿，
6.加入适量清水，蒜瓣至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可

1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。
2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。
3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。
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4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。

简单版：  
　　材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱  
做法：  
　　泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准)  
把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟  
　　取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

主料：鲫鱼辅料：调和油  食盐  胡椒粉  姜  料酒  干辣椒做法：1.鲫鱼洗净、沥水。2.搁盐、生姜、大蒜子、干辣椒、胡椒粉、料酒。3.抓匀、腌20分钟。4.放烤网上200度，25分钟

材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)  1LB，洋葱一个，  芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙  根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，  BASIL）2支  调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油  做法：  1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/  墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、  眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，  洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐、  胡椒粉搅拌均匀。  2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；  如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；  把青柠檬挤汁放在小杯中，  用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎  3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.  5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、  洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼/  墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点盐（千万别下多了），上碟，  沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、  碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，  现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，  这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了；  4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，  然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，  一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，  很可爱呢！^_^  5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/  墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，  翻转至另一面也烤10分钟就OK了  6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！

用电烤箱烤鱼-食材选择鲈鱼.作料搭配.孜然盐、辣椒面、芝麻、料酒、花椒、洋葱、老姜、老抽、猪油等一般调味料都要备齐，然后就可以根据自己的口味进行个性搭配，喜欢糖醋味道的就按照比例加入适量的糖醋，喜欢泡椒的就准备炒好的泡椒，麻辣口味的也可以准备好辣椒面和花椒，火候大师用料酒，大蒜，姜等去除腥味的着料把鱼先腌制5分钟左右，然后涂上着料，加入适量的油，放进处理好的配菜，就可以入烤箱啦鱼肉的最佳烹饪温度在200度左右，而烤制时间却由配菜的多少和鱼的大小种类有关，一般在15分钟左右，在烤箱底座上放上铝箔，将鱼放置其上，配菜全靠自己的喜好，而配菜的搭配也是用电烤箱烤鱼的点睛之笔，像什么藕片呀，土豆呀，粉条呀，都是极其理想的搭配，重口味的朋友还可以选择青椒等辛辣食材。这样搭配着吃，即尝到了烤鱼的鲜味，也不会丢掉均衡的营养。