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电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质;
电磁炉炒锅是平底的,而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片,电磁炉出现之前的炒锅,多是圆底的。材质还有铝,铝合金。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
电磁炉也可以用铁锅的,只要是平底锅就可以用了。都是普通钢铁,关键在于底部,底不平的不能用于电磁炉加热。这个不是看在哪个灶具上用的传热快,是看锅的具体材质,一般不锈钢锅沉传热慢,铁锅相对传热快,而且炒菜用铁锅比不锈钢的好。
电磁炉专用炒锅与普通炒锅的区别在于不同的形状和材质;
电磁炉炒锅是平底的,而且材质是不锈钢或者铁的如果是其他材质需要锅底部附加导磁片,电磁炉出现之前的炒锅,多是圆底的。材质还有铝,铝合金。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
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