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想请问下大家电烤箱如何做面包?

提问者:爱上家装饰2024-04-24

配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g。
1、除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2、等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。
3、将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。
4、将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。

艺海秦声 332024-04-10

1、温水加蜂蜜,加酵母(按说明用量),拌匀,静置15分钟。
2、面粉加酵母水,揉成面团,醒发2小时,发至原体积2倍大。
3、做成想要的面包型状,醒发1.5小时,刷上蛋液。
4、烤箱予热至220度,烘烤35分钟。

梦想成真罗 292024-04-14

1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量(这里糖放的多少要看个人的口味,喜欢吃甜的可以多放,也可以用蜂蜜代替)、食用油二汤匙(如有黄油味道更佳)、高活性干酵母一平汤匙(超市里有买)、高筋面粉800克左右(也可以用饺子粉代替)倒入和面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,夏天常温即可
2、冬天则要放到30度的常温箱发醒,家庭没有常温箱可用大一点的锅(能放下和面盆)里面放上热水,保持30左右的温度。发面时间约2小时(冬天需要时间较长)。看面团发到两倍大时面团即发好。、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀(一定要轻,否则面就不虚了)做成你想要的形状,(也可以做夹心面包,可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可)。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右,这是重点!看面团又变胖了即可
3、烤箱预热200度5分钟,把烤盘薄薄刷上一层油,把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,在撒上芝麻,放进烤箱160-170度,15至20分钟即可。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握。
希望我的回答能帮到您

你怎么都注册了 382024-05-01