锅胆厚度对烹饪米饭是有影响的。电饭煲内胆材料有铝、铁、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷(紫砂)等,每种材料的内胆适合厚度不一样。我现在家里用的4.0铁釜那款,是智能IH电饭煲,还挺不错的,内胆是铁的有四斤重,比一般的电饭煲内胆要厚,煮米饭很香很好吃,有柴火饭的味道。
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