选购比较好的搅拌机,在冷冻过程中不断搅拌浆料,这样出来的冰淇淋膨化率就会很好,当然,这个仅仅适用于对冰淇淋口感没有过高要求的情况下,希望可以帮到你!!
抹茶冰激凌做法:
材料
蛋黄两个,牛奶200克,糖50克,抹茶一小匙,淡奶油200克
做法
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2.抹茶粉直接加入冷却的蛋黄液中。
3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候家里有核桃仁,我放了一点,也很不错的,放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的。
你好,1 取三个蛋黄,加糖搅拌均匀,喜欢吃甜的多放点糖2 搅拌均匀之后慢慢加入牛奶,大概300ml吧,搅拌均匀3 倒进锅里加热,小火,不要让它沸腾,大概半小时左右,使蛋奶浆变的浓厚4 装在容器里放冰箱冷却,取300ml左右鲜奶油, 稍微打发,这样就可以了5 巧克力隔水加热,融化6 拿出冷却好的蛋奶液,加入奶油,搅拌均匀7 之后再加入巧克力酱,搅拌均匀8 放入冰箱冷冻,每小时左右搅拌一次,三四次左右很浓郁的巧克力味,味道超棒。可以根据自己的口味添加各种材料。
选购比较好的搅拌机,在冷冻过程中不断搅拌浆料,这样出来的冰淇淋膨化率就会很好,当然,这个仅仅适用于对冰淇淋口感没有过高要求的情况下,希望可以帮到你!!